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              一個(gè)月能賺三四千?多地興起上門(mén)代廚 服務(wù)收費標準不一

              人民網(wǎng)    2022年10月27日

               近日,湖南一女子上門(mén)為年輕人代廚,做四道菜收費68元引發(fā)熱議。北京青年報記者調查發(fā)現,重慶、成都、杭州、上海等地均有網(wǎng)友提供上門(mén)代廚服務(wù),但收費標準不一。有家庭服務(wù)業(yè)專(zhuān)家提醒,上門(mén)代廚目前是屬于雇主和代廚人員你情我愿的交易,不像傳統的家政服務(wù)公司會(huì )買(mǎi)保險,一旦出了問(wèn)題或產(chǎn)生糾紛,雇主可能要自擔風(fēng)險。

                上門(mén)代廚一個(gè)月能賺三四千

                近日,湖南湘鄉39歲的章女士上門(mén)為年輕人代廚,做四菜一湯收費68元引發(fā)熱議。不少網(wǎng)友覺(jué)得這種新興服務(wù)很劃算,紛紛表示自己也有代廚需求。

                10月26日,章女士告訴北青報記者,她是從今年10月9日開(kāi)始做上門(mén)代廚的,做四菜一湯收費68元,做6道菜收費88元,做8道菜收費108元,做10道菜收費128元,做12道菜收費148元。通常,食材可以由雇主自備或者她免費幫忙購買(mǎi),如果需要幫買(mǎi)菜,她會(huì )跟雇主預支買(mǎi)菜錢(qián)。她一般會(huì )選擇正規商超買(mǎi)菜并保存好小票。做完菜后,她會(huì )順手收拾垃圾。如果需要她洗碗,則額外收10元?!跋驵l就是一個(gè)小城市,我出門(mén)騎電動(dòng)車(chē)也很方便,如果雇主是在城內,上門(mén)不收交通費,如果在城外,暫定10公里以?xún)仁召M20元?!?/span>

                章女士介紹,此前因為要照顧孩子,她的工作并不穩定?!拔以诳爝f公司、工廠(chǎng)、家政公司等干過(guò)多份工作,后來(lái)覺(jué)得自己做菜還不錯,就想到了上門(mén)為別人提供做菜這一服務(wù)?!?/span>

                每次接到訂單,章女士都會(huì )跟雇主商量菜品選擇、口味偏好等。章女士告訴北青報記者,她目前算是全職做上門(mén)代廚,一天能接一兩單,賺一百多元,一個(gè)月下來(lái)能賺三四千元?!叭绻羌媛毜?,賺不了這么多?!?/span>

                多地上門(mén)代廚可定制食譜

                像章女士這樣提供上門(mén)代廚服務(wù)的人并不少,成都“95后”女孩小馮在從事工程造價(jià)4年多后,辭掉工作自己創(chuàng )業(yè),目前轉行做家政私廚。跟章女士按每頓飯接單收費不同的是,她提供的是上門(mén)代廚包月服務(wù),按每個(gè)工作日做一頓飯算,每月收費1600元至1800元。

                北青報記者搜索社交平臺發(fā)現,上海、杭州、成都、重慶、合肥等地均有網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)帖提供上門(mén)代廚服務(wù),甚至有人從個(gè)人兼職發(fā)展成了多人的代廚團隊。一般的上門(mén)代廚做四道菜人工費從66元到88元不等,做6道菜的人工費從88元至188元,做10道菜人工費從99元到248元。如果需要洗碗需另外收費10元至30元。上門(mén)的交通費也按距離收費,一般距離在5公里以?xún)炔皇召M,5公里以上按距離收費20元或35元起。

                代廚人員一般會(huì )要求客戶(hù)提前下單并告知就餐時(shí)間,通過(guò)溝通為客戶(hù)定制食譜,提前一兩小時(shí)上門(mén)做菜,一般要求客戶(hù)自備食材,有的也愿意代買(mǎi)。

                一位代廚人員表示,她做上門(mén)代廚的初衷不只是為了掙錢(qián),主要想鍛煉一下自己的社交能力,想多出去跑跑,把自己擅長(cháng)的技能分享出去?!斑@是一個(gè)非常有意思的過(guò)程,能?chē)L試走出第一步我已經(jīng)很知足了?!蹦壳?,該網(wǎng)友已經(jīng)做過(guò)3次上門(mén)代廚服務(wù),每次都會(huì )記錄并分享到社交平臺。

                女子兩個(gè)月組建代廚團隊

                作為一名上門(mén)代廚人員,今年26歲的張女士從個(gè)人兼職開(kāi)始,用兩個(gè)月的時(shí)間組建起了一個(gè)代廚團隊。

                在網(wǎng)上看到有人提供上門(mén)代廚服務(wù),張女士受到啟發(fā),覺(jué)得自己也可以試試。今年8月17日,她嘗試著(zhù)在社交平臺發(fā)布帖子尋找有代廚需求的雇主,沒(méi)想到當天就接到了首單?!爸形缥缧輹r(shí)去買(mǎi)了菜,下班后開(kāi)車(chē)半小時(shí)到達雇主家中做菜。這一單做了三菜一湯,收了66元。那天顧客很滿(mǎn)意,還不斷給我鼓勵?!?/span>

                第一次順利上門(mén)代廚后,張女士接到的訂單數量逐漸增多。因為忙不過(guò)來(lái),她找了朋友一起上門(mén)做菜。隨后,她意識到這是一個(gè)巨大的市場(chǎng),萌生出成立代廚團隊的想法。

                通過(guò)社交平臺招募、現場(chǎng)考核,張女士的代廚團隊目前已經(jīng)有四五十名代廚人員。團隊內的大多數人都是兼職代廚,以此多賺一份外快。該團隊的代廚人員小張說(shuō):“我只有周末能接單,每天可以賺150元左右,如果與客戶(hù)時(shí)間配合得好,一天可以接三單,每月可以賺1200元,這個(gè)收入我很滿(mǎn)意?!绷硪幻鷱N人員阿冰(化名)表示,他每天只接一單,其他時(shí)間需要工作,每天賺將近一百元,每個(gè)月可以有3000元左右的兼職收入。

                張女士表示,客戶(hù)可以根據自身要求點(diǎn)餐,他們會(huì )根據客戶(hù)需求,與客戶(hù)溝通后為其定制食譜,家常菜品、宴會(huì )套餐都有相應的收費標準,買(mǎi)菜、清潔服務(wù)另外收費?!爸拔覀冞€收交通費,但后來(lái)覺(jué)得這個(gè)項目費用不透明,不好統一就取消了。我們的價(jià)格都是公開(kāi)透明的,除了清單上標明的價(jià)格以外,不會(huì )有額外的費用?!?/span>

                “我們的回頭客非常多?!睆埮空f(shuō),他們團隊還提供包月服務(wù),包月費用從1800元到3500元不等。

                提醒

                行業(yè)尚待規范 雇主可能自擔風(fēng)險

                在采訪(fǎng)中,提到食品安全問(wèn)題,張女士表示,目前其團隊未出現過(guò)食品安全問(wèn)題,“之前有兩個(gè)顧客反映過(guò)有幾道菜品味道有些咸,自那以后,我們就給上門(mén)廚師配備了專(zhuān)門(mén)的碗筷勺,讓他們在品嘗過(guò)自己菜品口味以后,自己覺(jué)得好吃再給顧客上菜?!北鼻鄨笥浾吡私獾?,張女士團隊的代廚人員均已辦理健康證,并會(huì )戴口罩、持48小時(shí)內核酸陰性證明上門(mén)代廚。

                對于代廚人員上門(mén)服務(wù)的安全問(wèn)題,張女士稱(chēng),他們在前期與客戶(hù)溝通過(guò)程中會(huì )初步判斷上門(mén)是否有安全隱患,此外,團隊也會(huì )對代廚人員進(jìn)行相關(guān)的安全培訓,也會(huì )把控代廚人員進(jìn)出雇主家的時(shí)間,并與其保持聯(lián)系。

                對于上門(mén)代廚這一新興服務(wù)的規范問(wèn)題,一位家庭服務(wù)業(yè)內的專(zhuān)家告訴北青報記者,其實(shí)上門(mén)代廚也屬于家庭服務(wù)業(yè)。在傳統家政行業(yè),家政服務(wù)員需持崗前培訓證書(shū)上崗,家政企業(yè)也會(huì )購買(mǎi)保險,一旦出現問(wèn)題或家政服務(wù)員給雇主造成損失可由保險公司理賠。目前,這種個(gè)人接單的上門(mén)代廚人員跟雇主一般是你情我愿的交易關(guān)系,一旦出現問(wèn)題或造成損失,代廚人員可能也沒(méi)有賠償能力,雇主維權比較困難,可能要自擔風(fēng)險。該專(zhuān)家表示,目前,他們也在致力于推動(dòng)家庭服務(wù)行業(yè)領(lǐng)域的立法,希望讓這個(gè)行業(yè)更規范,更好地保障雇主和服務(wù)者的權益。

                本組文/本報記者 戴幼卿

                實(shí)習生 姬晨媛


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